Le Blé tendre

C’est du blé tendre... que naissent nos farines!

Le son représente environ de 13% à 17% du grain de blé. Il constitue une source de fibre insoluble qui favorise le transit intestinal.

L'amande farineuse représente entre 80% 85% du grain de blé. Haute teneur en glucides et en protéines.

Il représente entre 2 et 3 % du grain de blé. Riche en vitamines (Vitamine E, acide folique...) et en minéraux (Magnésium et Phosphore).

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