Trigo Blando

Trigo Blando

De los trigos blandos…¡nuestras harinas!


Separación de contenido

Salvado

Representa un 13%-17% del grano de trigo. Es fuente de fibra insoluble y favorece el tránsito intestinal.

Endospermo

Representa un 80%-85% del grano de trigo. Es rico en hidratos de carbono y proteínas.

Germen

Representa un 2%-3% del grano de trigo. Es rico en vitaminas (vit.E, ac. fólico) y minerales (Magnesio y Fósforo).


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