Nuestra gama de harinas francesas
Una completa gama de harinas y mixes que permiten al panadero artesano disponer de harinas idóneas para la elaboración de una gran variedad de auténticas elaboraciones francesas.
Harinas para la “Tradition Française”
Resultado de una rigurosa selección de trigos. Además de respetar al máximo el trabajo del panadero artesano, son harinas de alta calidad según normativa francesa en vigor. Proponemos dos harinas para poder elaborar la inigualable y típica “ Baguette Tradition Française ”:
- L’Autentique
- La Courtisane
Harinas para la “Baguette Française”
Ideal para realizar la auténtica baguette francesa, esta harina permite conseguir un pan con miga bien alveolada y con un toque de color beige sin olvidar su corteza crujiente:
- L’Ami Crème
Harinas para bollería y pastelería, “Viennoiseries Françaises”
Inspirada en la alta pastelería francesa y especialmente concebida para la bollería, es nuestra recomendación para masas de hojaldre o tipo brioche como croissant, napolitanas, roscones y bollos:
- La Gruau
Harinas para “Pains Spéciaux et de Caractère”
Ofrecemos una amplia variedad de harinas francesas para la elaboración de panes especiales franceses. Nuestras sugerencias:
- La Maltée
- La Multicéréales
- Le Pain de Semoule